Селедка

Чтобы разделать селёдку на филе , необходимо отрезать голову и хвост,разрезать брюшко и выпотрошить внутренности. Рыбу промыть и сделать надрез по позвоночнику и срезать филе.С каждого филе снять кожу  и нарезать наискосок кусочками толщиной 1 -1,5 см. Репчатый лук нарезают кольцами ,укладывают на рыбу .Поливают заправкой из следующих ингредиентов: смешать по вкусу сахар ,уксус ,масло растительное  и хорошо взбить.Украсить пожеланию зеленью.