Одесский зоопарк на карантине.

Директор Одесского зоопарка Игорь Беляков

во время карантина играет зверям на синтезаторе.

                                           

Капуста на любой вкус.

Капуста - одна из главных овощных культур Европы. Наиболее древняя - белокочанная капуста.

Основная её ценность - витамин С и минеральные соли. Её рекомендуют пациентам с повышенной

полнотой, чтобы улучшить обмен веществ.

Карп, фаршированный сезонными овощами.

Блюда, приготовленные в духовке, малокалорийны и ничем

не хуже тех, что приготовлены на сковороде с добавлением жиров.

Сегодня приготовим карп, фаршированный овощами.

Подчеревок, запечённый в газовом гриле.

Подчеревок или пашина - это слой свиного сала с прослойками мяса.

Подчеревок лучше запечь или  отварить в пряных травах, тогда сало будет мягким и нежным.

Кусочек чёрного хлеба с ломтиком душистого сала с добавлением чеснока

или зелёного лука- это отличная закуска или прекрасное дополнение к красному борщу.

Котлеты рисовые с кабачком.

Отварной рис - хороший гарнир для обеда или ужина.

Конечно, к нему можно подать или куриное мясо, или котлетки в соусе, или

жареную рыбу, хотя бы овощной салат.

Скумбрия и сайра, жареная в кукурузной муке.

Скумбрия и сайра - родственные души, жирненькие, насыщенные вкусом.

Только сайра - тонкая, длинная рыбка, а скумбрия - это крупная тушка, прямо

напоминает одесскую свекровь и невестку.

Ну, это лёгкий одесский юмор, а мысегодня приготовим жареную рыбу

Свекольные котлеты.

Свёкла - овощ низкокалорийный, полезный, обладает лекарственными

свойствами. Но вкусу неё - на любителя, да и много ли блюд из свеклы

мы готовим регулярно? Вот приблизительный перечень: борщ украинский,

свекольник, винегрет, салат с черносливом и грецкими орехами, салат из

свеклы с чесноком и майонезом, селёдка под шубой, икра свекольная, да,

возможно, ещё микс - салат со свеклой и козьим сыром. Пожалуй и всё.

 Есть ещё котлеты свекольные, которые мы приготовим сегодня по

необычному рецепту.

Итак, котлеты свекольные с добавлением кабачка.

Рулетики с крабовыми палочками.

Чтобы приготовить быструю хрустящую закуску к столу, нужно не очень много

ингредиентов, а именно:

Тесто - слоёное или дрожжевое
Крабовые палочки
Растительное масло для жарки.

Как подать селёдку к праздничному столу?

Из холодных рыбных закусок домашнего приготовления особенно популярна соленая сельдь.

 Для придания нежности сельдь можно вымочить или в молоке или в слабом настое чёрного чая.

Паста с мидиями.

Паста переводится с итальянского как "тесто" и обозначает как макаронные

изделия, так и блюда из них. Привычное нам название - макароны, происходит

от итальянского наименования трубчатой пасты - maccheroni.

На постсоветском пространстве макароны известны уже более 200 лет.

Сибас на решётке.

Сейчас довольно популярной стала морская рыба сибас.

Нежная и вкусная мякоть, слегка напоминающая мякоть судака.

 Конечно, цена это рыбы довольно высока, но когда бывают скидки на рыбную продукцию,

Оладьи с яблоками.

Пышные оладьи получаются на натуральном кислом молоке, но и на обычном

кефире, который давно завалялся в холодильнике, можно приготовить отличный десерт.

Надо просто добавить яблоки.

Рыба с овощами на гриле.

Сейчас очень популярно здоровое питание.

Решили и мы попробовать и купили, но не сковороду - гриль, а сковороду с решеткой и крышкой.

Продукты готовятся на газовой конфорке.

Солнечные оладьи из кукурузной муки.

Действительно, из кукурузной муки получаются не только вкусные и полезные блюда,

но и золотисто-солнечные, которые радуют глаз. А вот оладьи из кукурузной муки

мелкого помола не очень распространенное лакомство.

Приготовим и попробуем, вкус отличается от обычных оладий из пшеничной муки,

Буженина из свинины.

Сочная, ароматная буженина - хорошая замена магазинной колбасе

или сосискам, да и приготовление этого блюда не требует особого труда.

Для буженины можно взять свиной окорок.

Варенье из персиков.

Ароматное варенье из персиков никого не оставит равнодушным.

Предлагаем вам рецепт варенья, янтарного на вид, густого, как джем

и ванильно- сладковатого с лимонным оттенком вкусом.

Две пол - литровые баночки варенья получаются из 1- 1,2 кг персиков.

Ставрида жареная на сковороде.

Рыба - один из самых полноценных и здоровых продуктов питания.

По питательной ценности 100 гр рыбы соответствуют 100 гр мяса или 2 яйцам.

Входящие в её состав белки усваиваются в 2 раза быстрее белков мяса.

В рыбьем жире содержатся ненасыщенные кислоты, которые нормализуют уровень

Овощное рагу с куриными ножками.

Лето в разгаре! Сезонные овощи поспевают одни за другими.

Тушёные овощи популярны во всех кухнях мира. Сегодня готовим рагу овощное

из тех овощей, что были под рукой. А когда созреют баклажаны и болгарский перец,

обязательно приготовим французский рататуй.

Рулетики из кабачков с мясным фаршем.

Кабачки фаршированные - блюдо довольно популярное, но не всем приходится по вкусу,

так как кабачок сам по себе овощ водянистый, на вкус травяной и нейтральный.

Когда - то давно , когда в огороде росло много кабачков, мы их использовали только

для корма животным. В лучшем случае, для семьи готовили кабачковые оладьи.

Оладьи с клубничным конфитюром.

На завтрак блинчики или оладушки - идеальное блюдо.

С блинчиками можно повозиться в выходной, когда не нужно спешить на работу,

а оладьи на кефире готовятся быстро, готовь хоть каждое утро.

Конечно, нынешний кефир, который производится с различными  добавками - это не тот кефир,

Как я готовлю варенье в сковороде.

Пришло лето, чего мы все так ждали. Кто "окорочка" поджарить на солнце,

кто поджариться на своем собственном огородике в компании любимых овощей и фруктов,

и не менее любимых сорняков и насекомых.

А нам легче - купил ягоды на базарчике и сварил варенье.

Яичница с помидорами и сыром.

Яичница, омлет, яйца отварные всмятку - простые, лёгкие блюда для завтрака.

В разгар лета можно себя и побаловать яичницей с овощами, сыром и зеленью.

Рецептов великое множество, а мы сегодня приготовили яичницу  и всего за 7 минут.

Суп из весенних овощей.

Лёгкий суп из молодых, весенних овощей - идеальное блюдо для жаркого летнего дня.

Сваренный на курином бульоне, с добавлением куриного мяса и заправленный

сметаной, сытный и надолго утоляет голод.

Чертополох (Расторопша).

Чертополох - колючий сорняк, непригодный ни для людей, ни для животных.

Но какой он красивый и величавый, и ничем не уступает в своей гордыне королеве красоты - розе..

 

Не подойдёшь к нему так просто, не сорвешь ароматные фиолетовые цветы на колючих ножках.

Хек на овощной подушке.

Сезон кабачков в разгаре. Овощи просты в приготовлении и низкокалорийные.

Жареная рыба под маринадом довольно популярное блюдо, но сегодня внесём в этот рецепт

небольшие изменения. Приготовим жареный хек, тушёный с молодыми овощами.

Цветок на асфальте.

Их было трое... Да,три маленьких кустика анютиных глазок, которые неведомо

как и откуда появились и прижились на стыке асфальтной дорожки и стены жилого дома.

 

Обожжённые палящим южным солнцем, они изо всех сил цеплялись за свою жизнь.

Куриные шашлычки по - китайски.

Куриная грудинка довольно проста в приготовлении, можно приготовить отбивные,

стейки, гуляш или шашлык.

Есть и простая и быстрая закуска из куриной грудинки - куриные шашлычки на зубочистках.

10 апреля 1944 года в ходе операции, проведённой войсками

3-го Украинского фронта, была освобождена Одесса.

 

В память о героизме наших солдат и одесситов, участвовавших в боях за Одессу,

Башенки из кабачков.

Закуска из хрустящих кабачков, с добавлением соуса и сочных помидоров - вкусное, летнее блюдо.

Для приготовления: 

300 грамм кабачков
200 грамм помидоров
200 грамм растительного масла
150 грамм майонеза
20 грамм горчицы
50 грамм чеснока
100 грамм муки
1 грамм соли
10 грамм укропа

Блинчики.

Блины с вареньем и мёдом, с солёными и сладкими начинками, политые растопленным

сливочным маслом и посыпанные сладкой сахарной пудрой...

Все хорошо- хочется блинов. А как подумаешь- сколько с ними возиться!

Сразу пропадает настроение что-то готовить.

Яйца Бенедикт.

Сытный и быстрый завтрак - французское блюдо "яйца Бенедикт под соусом Голландез".

Но мы сегодня приготовим русскую вариацию французского блюда.

Итак, необходимо взять: 

Куриные колбаски.

Из куриного филе можно приготовить диетические колбаски, завернутые в пищевую пленку и отваренные

в пряном овощном отваре, они ничем не отличаются от колбасы промышленного производства,

а даже вкуснее, так как в их составе используются ингредиенты, которые любит сам повар.

ДЕНЬ ПОБЕДЫ 9 МАЯ 2019

Бывает в людях качество одно,

Оно дано нам или не дано:

Когда в горячке бьется пулемет,

Курица, фаршированная печенкой и рисом, с добавлением шпината
"Двойной тулуп".

Курица, запечённая в духовке, самое распространенное и малоэнергозатратное блюдо.

Готовится проще простого - курицу купить, промыть, замариновать, запечь, вынуть, разрезать и съесть.

 1,5  - 2 часа и от курочки остались рожки да ножки. 

Овощи и фрукты: их магическая сила.

Все знают пословицу "мы есть то, что мы едим".

Но не все знают про магические свойства овощей и фруктов.

Многие целители и экстрасенсы заметили связь между днями недели и цветом продуктов,

которые вы употребляет.

Голубцы в льезоне.

Особенность  голубцов заключается в том, что они во что - то завёрнуты: или в капустный лист,

или в виноградный, или в квашеный капустный лист, а то можно в салатный лист или в листик

подорожника. Вот с молодой капустой никто возиться не хочет - она нежная(варить нельзя),

на вкус травяная, чуть переваришь голубцы и получишь кашу.

Свиные ребрышки с гречкой и грибами.

Из круп можно приготовить питательные, сытные и недорогие блюда.

Гречневая крупа содержит в своем составе витамины группы В1, В2, РР, а также минеральные соли.

Белки крупы неполноценны, но сочетание их с белками молока, мяса или печени

повышают их биологическую ценность.

Тефтели с мясом и рисом.

Новый вкус давно известного блюда.

Тефтели с мясом и рисом - популярное горячее блюдо, которое  можно подавать и с гарниром, и с салатом.

Сегодня готовим диетический вариант - минимум масла, минимум томатной пасты,

зато максимум овощей. Ещё этот вариант блюда и упрощённый.

 Скумбрия и шампиньоны на мангале.

Весна в самом разгаре - деревья цветут, трава зеленеет, под горячим майским солнышком можно с

удовольствием погреться. Праздники идут друг за другом.

Уже все наелись и шашлыков, и пасхальных куличей и крашеных яиц.

Хочется какой - то лёгкой еды, бульончиков, салатов овощных, рыбки...

 Шашлык на природе.

Вот и долгожданные праздники, несколько выходных и ,

святое дело, выезд на шашлыки (у кого-то выход).

Навьюченные ишаки человеческого пола тащат на себе мясо, воду, воду огненную, дрова, подстилки,

Розовое тесто для пасхальных куличей.

Такого сдобного теста вы ещё не видели, тем более не пробовали.

Отварить свеклу до полной готовности, остудить и очистить от кожуры.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ.

Рецептов пасхальной выпечки есть великое множество и каждый новый год хозяйки только

совершенствуют уже опробованные рецептуры приготовления праздничной сдобы.

Сегодня и мы попробуем приготовить сдобное пасхальное тесто, выпечка из которого

Крашенки к пасхальному столу.

Сегодня весь православный мир отмечает праздник солнца и света - Пасху.

Пасхальная трапеза имеет богатейшие традиции - красиво сервированный стол,

разнообразные закуски и горячие блюда, сдобная выпечка, куличи и творожные пасхи,

а  также главный атрибут праздника - крашеные яйца. 

Шашлык: пробуем несколько видов маринада.

Вот и заканчивается Великий пост.

Все верующие и не очень уже в предвкушении праздничных вкусняшек.

Хозяюшки  будут готовить  и куличи, и творожные Пасхи, буженину 

и разнообразные холодцы, но как же без шашлыка?

Дрожжевое тесто и изделия из него.

Мучные изделия давно уже стали популярными в домашнем питании,

как в повседневной жизни, так и на праздничных столах.

Процесс приготовления мучных изделий состоит из подготовки ингредиентов, 

замешивании теста, формовки изделий и выпекании.

Свиные рёбрышки, тушёные в соевом соусе.

Рёбрышки, тушёные со специями и соевым соусом - блюдо пикантное и ароматное,

мясо отстаёт от косточки, буквально тает во рту.

Рецептура.

На 4 ребрышка необходимо:

Пицца домашняя.

Всему миру известна пицца, которая ведёт свое происхождение из Неаполя.

Пицца - это своеобразный открытый пирог с  разнообразными наполнителями.

Основа для пиццы готовится из дрожжевого теста, а начинки могут варьироваться от овощных,

мясных, с морепродуктами до сладко - фруктовых.

Окорочка, тушёные с картофелем.

Куриное мясо - низкокалорийный, диетический продукт.

 Существует множество разнообразных рецептов приготовления курицы. 

Куриные окорочка - выгодная покупка.

Тушёные окорочка с грибами , картофелем и зелёной черемшой - вкусное, сытное блюдо- полноценный обед или ужин.

Салат винегрет.

Винегрет - самое зимнее блюдо для нас.

Испокон веков наши бабушки и прабабушки всю зиму кормили своих домочадцев этим овощным

салатом. Это сейчас в магазинах полно зелени, парниковых огурцов и помидоров, которые не имеют

ни вкуса, ни запаха. А лет двадцать назад в небольших городках, не говоря уже  деревеньках,

Пеленгас: как вкусно приготовить?

Вкусная рыбка пеленгас, быстро можно почистить, мало мелких костей, не очень крупная,

поэтому, можно быстро приготовить. Но есть один маленький нюанс - иногда мякоть рыбы отдает

тиной или " болотом" и даже в жареном виде.

Попробуем избавиться от этого запаха.

Окорочка жареные с картофелем.

Куриное мясо - это не только вкусный , но и полезный продукт .

В нем содержится минимум углеводов и жиров , достаточное количество белков.

Жареные окорочка с картофелем, репчатым луком и чесноком- ароматное,

сытное блюдо - полноценный обед или ужин.

Сельдь фаршированная зеленью.

Сельдь малосольная, сельдь пряного посола - вкуснотища!

Но есть и сельдь свежемороженая. Готовили ли вы что - нибудь из нее?

Сегодня приготовим рулет из размороженной селёдки с начинкой из зелени и твердого сыра.

Чебуреки вкусные, но без мяса.

Чебуреки нравятся не только любителям фас-фуда.

А можно ли лакомиться этим блюдом так, чтобы не переживать за калории и тем, кто

придерживается поста.

Сегодня приготовим постные чебуреки с весенней зеленью.

Закуска из сельди "Цветочная клумба"

Красивая и вкусная закуска привлечет внимание на праздничном столе.

Простой набор продуктов -  и такое изысканное блюдо!

 

Суп грибной с гречкой

Овощные супы с крупами простые в приготовлении, быстро усваиваются организмом и

низкокалорийные блюда. Гречневой суп с грибами не только быстро готовится, вкусный и сытный,

но и показан для людей, придерживающихся диеты , также православных постов.

Кстати, шампиньоны можно заменить любыми грибами. 

К нам пришла весна!

Время желаний, время вдохновения и творчества, время любить - это весна.

Хочется куда-то бежать, что-то вытворять, влюбляться и что- то изменять в своей жизни,

естественно, в лучшую сторону.

Ура! Наконец- то во всем мире оценили наши супы!

А сколько на постсоветском пространстве рецептов различных супов! 

Украинский капустняк

Сегодня приготовим украинский капустняк. Наверняка, это блюдо украинских козаков, те точно

знали толк в еде. Почитать хотя бы " Тараса Бульбу"...А эта знаменитая фраза- " Пусть лучше пузо

Свиные ребра с макаронами

Блюдо готовим сразу в сковороде. Макароны не надо отваривать.

Заинтересовал рецепт?

Тогда закатали рукава и через 40 минут блюдо " два в одном " будет благоухать на вашем столе.

Капуста, тушёная с овощами и сардельками.

Белокочанная капуста - это ценный подарок осени. Этот продукт сохраняется всю зиму и даже

раннюю весну. Это богатейший источник витаминов, минеральных веществ, глюкозы, органических

веществ. Капуста возбуждает аппетит, благотворно влияет на работу желудка, оздоравливает

организм.

Восхитительный кекс .

Кексы любят все. Маленькие, нежные, ванильные, шоколадные - сколько оттенков существует в разнообразных рецептах этого удивительного десерта.

А сейчас еще один рецепт, как обычно, вкусный, быстрый и недорогой.

Способ приготовления.

Картофельное пюре витаминное

Такого картофельного пюре вы еще точно не пробовали.

Как обычно готовят пюре: в кипящую воду закладывают очищенный картофель, отваривают до

готовности, потом разминают и постепенно взбивая, добавляют кипящее молоко и сливочное масло.

Ленивые голубцы с гречкой.

Многие любят такое традиционное блюдо, как голубцы. Сколько поваров, столько и рецептов.

Есть где разгуляться фантазии. Сегодня ещё один рецепт- ленивые голубцы с гречкой всего за 30 минут.

Способ приготовления.

1 апреля - в Одессе это день Юмора.

Веселое дурацкое сумасшествие, брызги радости и любви, смешанный коктейль человеколюбия. Тысячи людей со всего мира приезжают в Одессу, чтобы отпраздновать самый весёлый день в году.

Чудесная эмоциональная атмосфера, настроение праздника даёт вдохновение на ближайший год.

А что мы сегодня увидели на сказочно - юмористическом параде?

Скумбрия в сырном кляре

Скумбрия -  высокопитательная морская рыба, по содержанию витаминов, микроэлементов и антиоксидантов не имеет себе равных.

Обычно скумбрию употребляют в солёном, копченом и запечённом  виде.

Сегодня мы предлагаем вам интересный рецепт филе скумбрии, замаринованной в остро- пикантных травах и обжаренной в сыром кляре с добавлением укропа и черемши.

Как вкусно приготовить свиные стейки

Хорошая альтернатива шашлыку - это свиные стейки. Чтобы приготовить шашлык, нужен мангал или электрошашлычница, или хорошо разжаренные угли от костра.

 А для приготовления стейка в домашних условиях необходима всего - лишь сковорода - гриль. Если сковороды нет, можно стейки обжарить прямо на решетке, которая есть в каждой духовке, но под решетку нужно поставить противень, куда будет стекать жир.

А сейчас предлагается несколько оригинальных маринадов, которые сделают вкус вашего мяса восхитительным и неповторимым.

Магия меда

Как завораживающе льется мёд... Вы почувствовали его терпкий аромат и непреодолимую тягу испытать взрыв сладких эмоций.

 Воображение рисует пасеку на живописной поляне и, обязательно, пасечника с волшебными сотами, наполненными животворящем медом.

Мед - сладкий, вязкий продукт, вырабатываемый пчелами, в результате сбора нектара с растений-медоносов, который собирает пасечник.

Бутерброды канапе.

Бутерброды - это самостоятельная закуска, красивая, оригинальная и не требующая больших затрат времени и труда.

Различают бутерброды открытые, закрытые (сендвичи), мини- бутерброды

(тарталетки, канапе ).

Основой для бутербродов служит сливочное масло.

Сдобные рулетики с творожной начинкой

У меня самое быстрое тесто- это дрожжевое.

Как говорится, смешать и замесить, а потом дождаться, пока тесто подойдёт.

Хочется весеннего, солнечного настроения.

Поэтому, сегодня дрожжевое сдобное тесто с куркумой.

Холодец из свиной голяшки

Конечно, для приготовления холодца редко берут свиную голяшку.

Жир, который выделяется при кипении бульона, превращается в неаппетитную мыльную массу, бульон мутный, с большим слоем сала.

Но сегодня попробуем другой холодец - на картинке видно, что он немножко жирноват, я не стала процеживать бульон через несколько слоев марли, приготовила домашний вариант.

Как приготовить десерт из простых продуктов.

Часто бывает, хочется чего-то вкусного, а продуктов минимум. Тогда в помощь приходит простенький пирог из манной крупы..

Состав продуктов следующий:

на тесто: кефир - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
сахар - 0,5 стакана
яйцо - 2 штуки
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 1 пакетик.

Восхитительный аромат, насыщенный вкус, изумительный цвет - это все про высокопитательные первые блюда.

Борщи, щи, окрошка, солянки, рассольники, уха - эти блюда приобрели мировую славу.

Лавровый лист, душистый перец, белые коренья, лук,чеснок, петрушка, пикантные травы придают супам вкус и аромат, усиливающий секрецию пищеварительных органов.

Первоначально первые блюда на Руси назывались похлёбками, слово" суп" появилось в эпоху Петра I, для обозначения чужеземных жидких блюд, впоследствие его распространили и на национальные блюда.

Супы готовят на мясных, рыбных, грибных бульонах, а также на овощных, фруктовых отварах, на молоке и хлебном квасе.

5 блюд, которые можно приготовить из одной рыбки весом 1,4 кг.

Сегодня, 20 марта, день всемирного отказа от мяса.

Официальный праздник, значит, надо праздновать. Хотя домашние и руками, и ногами против, а собака, её зовут Гера, та вообще бойкот объявила.

Просто вчера я ей купила корм кошачий для выведения шерсти из организма, а сегодня ещё и рыбный день. Она говорит, что я, кошка что- ли.

Куриные ножки в апельсиново - луковом соусе.

Блюда из куриного мяса довольно бюджетные, простые в приготовлении и отличаются разнообразием.

Как быстро приготовить куриные ножки? Сначала их нужно купить в магазине и донести домой, а то

случаются всякие неприятности, и можно остаться без ужина.

Ну вот, ножки благополучно добрались домой.

Как приготовить свиную голяшку вкусно и быстро.

 

Есть много способов приготовить свиную голяшку, но мы выберем самый простой:

помыть голяшку, натереть солью и красным острым перцем и обжарить на растительном масле

на сковороде. Обжариваем 30 минут до образования хрустящей корочки, а затем закладываем в горячую

Домашняя картофельная колбаса: плюсы и минусы.

Когда - то увидела рецепт картофельной колбасы, хозяйка так хвалила свое блюдо.

Захотелось приготовить, и кишки купила, и картофель, и сало.

Как подумала - сколько возиться, сразу решила отложить на время - на полгода.

Сейчас масленица, надо приготовить вкусняшку.

Добро пожаловать в удивительный мир кулинарии!

Все любят вкусно покушать, но не всегда хватает времени на приготовление блюд.

В магазинах сейчас достаточно полуфабрикатов, но как хочется порадовать своих родных любимыми блюдами, приготовленными собственноручно.

Знакомимся с рецептами блюд мировой кухни, простыми и лёгкими в исполнении.

Основу любого обеда составляют супы- освежающие холодные, наваристые бульоны и насыщенные борщи, сытные супы- пюре с хрустящими гренками.

​Редакторы сайта "Где поедем отдыхать" в этом блоге хотят предложить читателям информацию, полезные советы для путешественников, а также рецепты и фотографии авторских кухонь различных народов мира. Информационный портал "Где поедем отдыхать" сотрудничает с ведущими туристическими компания по всему миру.Мы помогаем в выборе направлений для путешествий, поиску, бронировании, покупки авиа, железнодорожных, автобусных билетов.В организации комфортабельного отдыха, подборе туров и экскурсий.Приятным дополнением является и обеспечение круизных туров по рекам, морям и океанам.Кулинарная составляющая базируется на авторских блюдах:доступных, неординарных и оригинальных.Каждый человек удивительный и разносторонний, исходя из этого предлагаем Вам принять участие в нашем общении, обменяться различными полезными советами и знаниями в мире путешествий.