Подчеревок, запечённый в газовом гриле

Подчеревок, запечённый в газовом гриле.

Подчеревок или пашина - это слой свиного сала с прослойками мяса.

Подчеревок лучше запечь или  отварить в пряных травах, тогда сало будет мягким и нежным.

Кусочек чёрного хлеба с ломтиком душистого сала с добавлением чеснока

или зелёного лука- это отличная закуска или прекрасное дополнение к красному борщу.

 Приготовим подчеревок в гриле, но если такой сковороды нет, можно запечь сало в фольге в духовке.

Способ приготовления.
Взять 1 кг подчеревок, разделить на три кусочка.

Каждый кусочек пересыпать солью, черным перцем, добавить щепотку красного

острого перца, соевый соус и томатный сок.

Кусочки хорошо перемешать в маринаде и оставить на ночь в холодильнике.

На следующий день сало достать из маринада, положить на

сковороду - гриль и запекать около 40 минут, поворачивая каждые 15 минут.

Если вы запекаете в духовке, нужно кусочки завернуть в фольгу и запекать

около 40 минут при температуре 160 градусов.

Готовый подчеревок нужно охладить и нарезать тонкими ломтиками.

К подчеревку можно подать маринованный хрен, горчицу, чеснок,

зелёный лук и свежие огурцы и помидоры.

 

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ