Картофельное пюре

Картофельное пюре витаминное

Такого картофельного пюре вы еще точно не пробовали.

Как обычно готовят пюре: в кипящую воду закладывают очищенный картофель, отваривают до

готовности, потом разминают и постепенно взбивая, добавляют кипящее молоко и сливочное масло.

Хочу предложить уникальный рецепт витаминного пюре: вкусного и красивого.

В кипящую, подсоленную воду закладываем чищеный картофель, морковь, тыкву, корень

сельдерея, репчатый лук, чеснок и лавровый лист. Когда овощи будут готовы, отвар нужно

полностью слить, выливать его не нужно, он может пригодится для приготовления овощных супов

или соусов. Сваренные овощи нужно оставить на огне и хорошо размять в течение 3-5 минут,

энергично помешивая. Можно приготовить вегетарианское пюре, тогда в овощи надо добавить

овощной отвар и растительное масло и хорошо взбить толкушкой.

Пользоваться блендером нельзя, так как пюре получится тягучим и неаппетитным.

Интересная консистенция блюда получается, когда картофель сварить отдельно и пюрировать, а

остальные отварные овощи перебить в блендере вместе с товаром и постепенно добавить к

картофелю. Пюре получается пышное и красивое.

Рецептура

На 300 гр очищенного картофеля необходимо:

150 гр сельдерея

100 гр моркови

100 гр тыквы

1 небольшая луковица

3 зубчика чеснока

100 гр молока

100 гр сливочного масла.

  

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ