Оладьи с клубничным конфитюром

Оладьи с клубничным конфитюром.

На завтрак блинчики или оладушки - идеальное блюдо.

С блинчиками можно повозиться в выходной, когда не нужно спешить на работу,

а оладьи на кефире готовятся быстро, готовь хоть каждое утро.

Конечно, нынешний кефир, который производится с различными  добавками - это не тот кефир,

который наши бабушки готовили из молока и назывался этот продукт "кисляк" или кислое молоко.

Продукты современные, а рецепт старинный - остался от бабушки.

Итак, для приготовления оладий берём:

Мука- 1 стакан
Кефир- 1 стакан
Яйцо- 2 штуки
Сахар- 4 ст ложки
Сахар ванильный -1 чайная ложка
Сода пищевая или разрыхлитель - 1/ 2 чайной ложки
Соль- 1 щепотка
Растительное масло - 100- 120 гр

Способ приготовления:

Сахар и яйца взбить до полного растворения сахара, добавить соль и ванильный сахар.

Муку просеять и смешать с кефиром, если добавляете пищевую соду,

то её насыпайте в кефир, если добавляете разрыхлитель, насыпайте его

непосредственно в муку. Перемешайте все ингредиенты и дайте постоять

5 минут для набухания клейковины. 

Когда начнется процесс брожения и тесто будет в пузырьках углекислого газа,

можно выпекать оладьи. На раскалённую сковороду налить две столовые ложки

масла и выложить ложкой тесто.

Выкладывать оладьи нужно на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкоснулись,

так как при выпекании они подрастают почти в два раза.

Когда оладьи обжарятся с одной стороны, перевернуть их на другую

и довести их до готовности.

 

 

Оладьи выложить на тарелку и отдельно приготовить клубничный конфитюр.

Для приготовления клубничного конфитюра необходимо взять:

Сахар- 1/2 стакана
Клубника- 1 стакан

Сахар выкладывают на сухую сковороду и карамелизировать, размешивать сахар нельзя,

так как карамель превратится в комочки.

Когда сахар будет светло - коричневого цвета, нужно положить клубнику и,

быстро помешивая, выпарить клубничный сок.

Готовый клубничный конфитюр выложить на тарелку с оладьями.

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ