Рулетики из кабачков с мясным фаршем

Рулетики из кабачков с мясным фаршем.

Кабачки фаршированные - блюдо довольно популярное, но не всем приходится по вкусу,

так как кабачок сам по себе овощ водянистый, на вкус травяной и нейтральный.

Когда - то давно , когда в огороде росло много кабачков, мы их использовали только

для корма животным. В лучшем случае, для семьи готовили кабачковые оладьи.

А сейчас, когда кабачки приходится покупать в магазине или на рынке по довольно

приличной цене, хочется приготовить что - то вкусненькое.

Вот и приготовили сегодня кабачки с мясным фаршем необычным способом.

Для приготовления блюда требуются следующие ингредиенты:

Фарш свино-говяжий - 200 гр
Лук репчатый - 1 штука
Яйцо - 1 штука
Соль и специи по вкусу
Кабачки- 1- 2 штуки весом 300 - 400 гр
Масло растительное- 100 гр
Томатный сок - 1 стакан

Фарш можно приготовить самостоятельно, тогда лук нужно перекрутить в мясорубке

и хорошо выбить. Так как я использую фарш магазинный, лук нарезаю мелкими кубиками

и все перемешиваю.

Кабачки нужно брать молодые, с тонкой кожицей. Взять специальный нож

для чистки картофеля и нарезать кабачок тонкими пластинами, так называемыми слайсами.

Остатки кабачка нарезать мелкими кубиками.

На каждую пластину выложить кусочек фарша, завернуть рулетики и обжарить их

на растительном масле, затем добавить кубики кабачка, накрыть крышкой

и протушить 10 минут.

 

За 5 минут до готовности налить в сковороду стакан томатного сока, добавить

немного соли и сахара и посыпать зеленью петрушки и укропа.

К этому блюду хорошо подать гарнир, рис отварной или картофельное пюре,

но можно использовать как самостоятельное - рулетики мясные с тушеными кабачками.

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ