Овощное рагу с куриными ножками

Овощное рагу с куриными ножками.

Лето в разгаре! Сезонные овощи поспевают одни за другими.

Тушёные овощи популярны во всех кухнях мира. Сегодня готовим рагу овощное

из тех овощей, что были под рукой. А когда созреют баклажаны и болгарский перец,

обязательно приготовим французский рататуй.

В идеале для овощного рагу все продукты обжариваются отдельно,

затем перекладываются слоями и запекаются в духовке.

Мы приготовим рагу в сковороде с небольшим количеством жира.

Ингредиенты для приготовления блюда:

Куриные ножки- 4 шт
Картофель- 300 гр
Кабачок- 1 штука
Капуста- 1/2 кочана
Помидор- 1 штука
Зелень сельдерея
Масло растительное- 100 гр
Соль и специи по вкусу
Куркума- 1/2 чайной ложки.
Лук репчатый - 1 штука.

Куриные ножки промыть, обсушить и замариновать в смеси трав :

розмарина, паприки, черного перца, молотого льна, сухого чеснока, соли 

и растительного масла. Мариновать 15- 20 минут.

Затем обжарить с двух сторон на сковороде.

Подготовить все овощи и нарезать их кубиками приблизительно 2 на 2 см.

В сковороду с курицей поочередно добавлять картофель ( слегка обжарить),

кабачки ( немного протушить под крышкой ), капусту, лук и помидор.

 Добавить в сковороду немного воды, лавровый лист и соль.

Ещё протушить 10 минут, посыпать зеленью и добавить куркуму для улучшения цвета.

Лёгкое летнее блюдо готово!

Тушёные овощи без лишнего жира, без томатной пасты.

Вкус курицы и овощей смешался и дополняет друг друга,

такое блюдо можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ