Ставрида жареная на сковороде

Ставрида жареная на сковороде.

Рыба - один из самых полноценных и здоровых продуктов питания.

По питательной ценности 100 гр рыбы соответствуют 100 гр мяса или 2 яйцам.

Входящие в её состав белки усваиваются в 2 раза быстрее белков мяса.

В рыбьем жире содержатся ненасыщенные кислоты, которые нормализуют уровень

холестерина в крови, предотвращая развитие атеросклероза

Жарить можно практически все сорта рыбы. Различают три способа обжарки рыбы :

на сковороде с небольшим количеством масла, во фритюре и на решетке на открытом огне.

Мелкую рыбу жарят целиком, а крупную, чтобы она равномерно прожарилась,

разрезают на куски размером 2-3 см.

Для жаренья рыбы во фритюре масло наливают в глубокую сковороду настолько,

чтобы рыба была погружена наполовину.

Во фритюре лучше готовить мелкую рыбу или рыбное филе.

 Подготовленную рыбу панируют в муке с солью и перцем,

затем обмакивают во взбитое яйцо с молоком и в панировочные сухари.

Опускают в хорошо нагретый жир и, переворачивая лопаткой, обжаривают со всех сторон.

 В данном рецепте мы обжарили маленькую ставридку.

Рыбу почистить, вынуть внутренности и жабры, хорошо промыть. Затем посолить и

запанировать в муке. Обжарить рыбу на сковороде в небольшом количестве масла.

 

 

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ