Чебуреки

Чебуреки вкусные, но без мяса.

Чебуреки нравятся не только любителям фас-фуда.

А можно ли лакомиться этим блюдом так, чтобы не переживать за калории и тем, кто

придерживается поста.

Сегодня приготовим постные чебуреки с весенней зеленью.

Для теста:200 мл.воды

1 чайная ложка сахара

щепотка соли

20 гр. живых дрожжей

1 чайная ложка растительного масла

250-300 гр. муки

Готовим опару для теста:

 

В воде растворить соль и сахар, добавить раскрошенные  дрожжи и третью часть муки.

Накрыть опару полотенцем и оставить на 15 минут.

Опара поднимется и в ней появятся пузырьки.

Теперь можно замешивать тесто из остальных ингредиентов.

 Начинка: молодая весенняя зелень.

Лук зелёный

Крапива

Шпинат

Щавель

Укроп 

Петрушка

Отварное яйцо

Соль

Всю зелень мелко порубить, добавить яйцо и соль.

Хорошо все перемешать.

Тесто разделить на кусочки , приблизительно , как куриное яйцо.

Раскатать  и положить ложку начинки на одну сторону.

Прикрыть второй половиной теста и защипнуть.

Положить жарить на сковороду . 

Жарить такие чебуреки можно или на масле или на сухой сковороде.

Если жарите на сухой сковороде , то при подаче смажьте их сливочным маслом.

 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ