Шашлык на природе

 Шашлык на природе.

Вот и долгожданные праздники, несколько выходных и ,

святое дело, выезд на шашлыки (у кого-то выход).

Навьюченные ишаки человеческого пола тащат на себе мясо, воду, воду огненную, дрова, подстилки,

подушки, детей и собак (как рады клещи этим пикникам, кто - кто а они уже давно не обедали).

По - быстрому замариновали  мясо с вечера. 

Желательно, конечно, подготовить все ингредиенты заранее.

Мясо мы уже купили , нарезали на кусочки 3 на 4 см, лук репчатый лучше натереть на крупной тёрке,

добавить сок лимона или апельсина, можно измельчить киви,  потому что фруктовые кислоты хорошо

проникают в мякоть и размягчают волокна.

Неплохо добавить в маринад мелконарубленную зелень петрушки и укропа,

а кому нравится, то и стебли сельдерея.

Осталось добавить соль и пряные травы, каждый добавляет по своему  вкусу.

Обязательно нужно добавить щепотку сахара, черный молотый перец, паприку,

кориандр, мускатный орех,базилик.

 

.

Мясо необходимо хорошо перемешать со специями и налить столовую ложку растительного масла.

Специи в соединении с маслами раскрывают аромат трав и напитывают ими мясные кусочки.

Теперь мясо нужно оставить для маринования на ночь .

А вот и рецепт маринада для мяса.

Свиная корейка или шея - 2 кг
Лук репчатый - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый- 0,5 чайной ложки
Сок апельсина - 100 гр
Растительное масло - 1 ст ложка
Лавровый лист - 3 штуки.

Когда пришли на место, первым делом дать задания собакам - охранять еду,

детям - искать мелкие веточки, женам- искать удобные для сидения и лежания

места в кустах и на склонах.

Ну, а наши мужчины начинают разводить огонь и приступают к священнодействию приготовления

ШАШЛЫКА.

-----------------------------------------------------------------------

Больше о маринаде мяса для шашлыка читайте в нашей статье

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ