Маринад для шашлыка

Шашлык: пробуем несколько видов маринада.

Вот и заканчивается Великий пост.

Все верующие и не очень уже в предвкушении праздничных вкусняшек.

Хозяюшки  будут готовить  и куличи, и творожные Пасхи, буженину 

и разнообразные холодцы, но как же без шашлыка?

Весна вступила в свои права, трава зеленеет и манит поваляться на ней,

перекусить первыми весенними овощами и, конечно, не только пропитаться дымком жареного мяса,

но и в полной мере насладиться вкусом и ароматом аппетитного шашлыка. 

А как вкуснее замариновать мясо для шашлыка? Попробуем парочку неординарных рецептов.

Шашлык Южноафриканский.

Мякоть свинины нарезают кубиками 2 на 2 см, добавляют мелконатертый имбирь и чеснок.

Отдельно растапливают масло или жир и обжаривают до золотистого цвета нарезанный мелкими

кубиками лук, добавляют белое вино, воду, карри, сахар и столовый уксус.

Доводят маринад до кипения , затем остужают и заливают этим соусом мясо.

Осталось добавить лавровый лист, стручок острого перца и мякоть апельсина.

Все перемешать и оставить на ночь в прохладном месте.

.

Рецепт.
Задняя часть свинины- 1,5 кг
Имбирь- 100 гр
Чеснок- 1 головка
Лук репчатый- 300 гр
Масло растительное- 100 гр
Вино - 100 гр
Вода-100 гр
Карри- 1 ст ложка
Сахар- 1 ст ложка
Уксус - 1 ст ложка
Лавровый лист- 2 штуки
Апельсин-1 штука.

Шашлык из баранины.

Баранину нарезать кусочками 2 на 2 см, прокрутить на мясорубке репчатый лук и перемешать с мясом,

чтобы мясо лучше напиталось соком.

Нарезать зелень петрушки, добавить соль и черный перец по вкусу.

Оставить для маринования на 12 часов.

-----------------------------------------------------------------------

Шашлык можно  жарить не только на мангале на природе, но если у вас нет такой возможности,

вкусное мясо получается и при обжарке его на сковороде.

Обязательно к шашлыку  нужно подать хрустящий хлеб, томатный соус и зелень с овощами.

Попробуйте, будет очень вкусно.

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ