Скумбрия на мангале

 Скумбрия и шампиньоны на мангале.

Весна в самом разгаре - деревья цветут, трава зеленеет, под горячим майским солнышком можно с

удовольствием погреться. Праздники идут друг за другом.

Уже все наелись и шашлыков, и пасхальных куличей и крашеных яиц.

Хочется какой - то лёгкой еды, бульончиков, салатов овощных, рыбки...

А какие простые и сытные блюда можно приготовить на мангале, кроме мяса?

Готовим сегодня скумбрию и шампиньоны, запечённые на решетке.

Скумбрия в маринаде из трав.

Скумбрию разморозить, почистить от внутренностей и вынуть хребет.

Рыбу хорошо промыть от черной пленки и выбрать крупные кости.

Подготовленное филе посыпать солью, сухим базиликом, зеленью сельдерея

и молотым кориандром, взбрызнуть растительным маслом и оставить мариноваться минимум на 30 минут.

Затем выложить рыбу на решетку и запечь её на мангале с двух сторон по 7- 10 минут.

Подавать к столу на салатных листьях, полив соком лимона.

-----------------------------------------

Шампиньоны, маринованные с соевым соусом.

Шампиньоны промыть, при желании, очистить от кожицы, замариновать в смеси натёртого

чеснока и имбиря, соевого соуса и растительного масла.

.

Грибы промариновать около 15- 20 минут, выложить на решетку и жарить по 5-7 минут

с каждой стороны. Остатками маринада можно поливать грибы во время обжарки.

 

Подавать с отварным картофелем и свежими овощами.

-----------------------------------------------------------------------

Больше о маринаде мяса для шашлыка читайте в нашей статье

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ