Свекольные котлеты

Свекольные котлеты.

Свёкла - овощ низкокалорийный, полезный, обладает лекарственными

свойствами. Но вкусу неё - на любителя, да и много ли блюд из свеклы

мы готовим регулярно? Вот приблизительный перечень: борщ украинский,

свекольник, винегрет, салат с черносливом и грецкими орехами, салат из

свеклы с чесноком и майонезом, селёдка под шубой, икра свекольная, да,

возможно, ещё микс - салат со свеклой и козьим сыром. Пожалуй и всё.

 Есть ещё котлеты свекольные, которые мы приготовим сегодня по

необычному рецепту.

Итак, котлеты свекольные с добавлением кабачка.

Способ приготовления:

Свёклу отварить, почистить и натереть на крупной тёрке. Кабачок

промыть, почистить, если кожица плотная, и натереть на крупной тёрке.

Мелкими кубиками нарезать репчатый лук и чеснок, укроп или другую

зелень. Все овощи перемешать, добавить яйцо, муку и посолить.

Фарш должен быть вязкой консистенции, котлеты можно формовать или влажными

руками, или выкладывать ложкой на разогретую сковороду.

Обжарить с двух сторон и пропарить под закрытой крышкой.

К таким котлетам хорошо подать соус: к сметане добавить натертые на мелкой тёрке

маринованные огурцы и мелко нарубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу.

Рецептура.
Свекла- 0,5
Кабачок- 0,2
Лук- 100 гр
Чеснок- 2 зубчика
Зелень - 30 гр
Яйцо- 2 штуки
Мука- 1 стакан
Масло растительное- 100 гр
Ингредиенты для соуса.
Сметана или майонез- 200 гр
Маринованные огурцы- 100 гр
Укроп- 3 веточки

Соль, сахар, перец белый или черный по вкусу.

 

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ