Блинчики с творогом

Блинчики.

Блины с вареньем и мёдом, с солёными и сладкими начинками, политые растопленным

сливочным маслом и посыпанные сладкой сахарной пудрой...

Все хорошо- хочется блинов. А как подумаешь- сколько с ними возиться!

Сразу пропадает настроение что-то готовить.

Хочется всем хозяюшкам предложить быстрый рецепт блинного теста.

Для приготовления теста необходимо: 

2 яйца
2 стакана молока
1 стакан муки
3 ст. ложки сахара
50 гр. растопленного сливочного масла
щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
ванильный сахар

Всего-то и нужно: миска и венчик.

.

При нынешней технической революции,когда у каждого первого есть миксер,

дело не стоит выеденного яйца. Яйца взбиваем с сахаром, ванилькой, сливочным маслом,

солью и одним стаканом молока.Когда смесь станет однородной,

всыпаем муку и вымешиваем до однородности.

Получается густое тесто, в которое постепенно вливается оставшееся молоко.

Тесто должно постоять минут 10 до набухания клейковины.

Теперь вы точно можете определить готовность блинного теста - окуните палец - тесто

должно медленно стекать.Если тесто густое, нужно разбавить, можно обычной водой.

 Жарить блины тоже просто- нужно хорошо раскалить сковородку,

смазать её кусочком сала и вылить тесто, постоянно поворачивая сковородку.

 

Как только блинчик начинает закручиваться и отставать от боков сковороды, его нужно перевернуть.

А затем - один за одним - и целая стопка пахнущих домашним уютом и любовью солнечных блинчиков.

Сегодня готовим блинчики со сладкой начинкой - это творог с сахаром и изюмом.

На остывшие блинчики, на хорошо обжаренную сторону выложить по одной столовой ложке

начинки, свернуть конвертиком и обжарить на сливочном масле с двух сторон.

Вкуснее всего такие блинчики есть со сметаной. 

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ