Салат винегрет

Салат винегрет.

Винегрет - самое зимнее блюдо для нас.

Испокон веков наши бабушки и прабабушки всю зиму кормили своих домочадцев этим овощным

салатом. Это сейчас в магазинах полно зелени, парниковых огурцов и помидоров, которые не имеют

ни вкуса, ни запаха. А лет двадцать назад в небольших городках, не говоря уже  деревеньках,

винегрет был самым популярным блюдом на столе. Помимо него что нам еще могли предложить:

капусту квашеную, картошку жареную и отварную в "мундире", пюре с котлеткой  подливкой,

сало с чесноком, тыквенную кашу с пшеном или рисом, изредка макароны. 

Винегрет-многокомпонентный салат,  а значит,  это большое поле для экспериментов.

В классический салат можно добавить маринованные грибы, отварную фасоль, яблоко.

Мой салат сегодня выглядит так: свекла, картофель, капуста квашеная, огурец, лук зелёный,

фасоль отварная, масло растительное. 

Самый популярный, но и самый трудоемкий салат .
Пока сварятся овощи, пока остынут, пока почистишь, а ещё и нарезать нужно.

Поэтому, предлагаю разбить приготовление на два этапа: вечером сварить

овощи, а утром нарезать салат.

.

Все овощи нарезать мелкими кубиками и заправить салат

растительным маслом, можно нерафинированным, а можно, если

хочется изменить вкус, заправить салат майонезом.

Кроме вышеперечисленных ингредиентов в винегрет можно добавить

зелёный горошек, отварную фасоль, свежий огурец или зелёный

лук, маринованные шампиньоны, свежие яблоки.

 

Рецептура.

На 2-3 порции винегрета необходимо:

Картофель средний- 3 штуки

Морковь - 1 штука

Свекла средняя- 1 штука

Огурец соленый или свежий -1 штука 

Капуста свежая или квашеная- 100 граммов

Лука репчатый- 50 граммов

Фасоль консервированная - 100 граммов

Экспериментируйте
со вкусом и из обычных продуктов получатся изысканные блюда.

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи!

 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ