Голубцы в льезоне

Голубцы в льезоне.

Особенность  голубцов заключается в том, что они во что - то завёрнуты: или в капустный лист,

или в виноградный, или в квашеный капустный лист, а то можно в салатный лист или в листик

подорожника. Вот с молодой капустой никто возиться не хочет - она нежная(варить нельзя),

на вкус травяная, чуть переваришь голубцы и получишь кашу.

А можно приготовить голубцы со свежими молодыми листиками капусты  в яичном льезоне.

Способ приготовления.

Взять молодую капусту, листья у нее хрупкие, но хорошо отделяются от кочана, вырезать утолщение

и разрезать листик на 4 части. Приготовить фарш - в данном рецепте фарш очень простой.

.

Отварить рис до готовности и откинуть на дуршлаг, промывать не нужно.

Взять свино-говяжий фарш, добавить нарезанные перья зелёного лука, посолить и поперчить,

смешать все с рисом. Обычно в фарш кладут мяса в два раза больше, чем риса,

т.к. в процессе варки рис ещё разваривается.

Так как у нас рис готовый, берём его по соотношению к мясу 1: 1.

На каждый кусочек капустного листа укладываем чайную

ложку фарша и заворачиваем конвертом.

Отдельно взбить яйца и обмакнуть каждый голубец в льезон

и постепенно выложить на сковороду.

 Накрыть сковороду крышкой и жарить голубцы на слабом огне.

Через 5-7 минут перевернуть и ещё тушить до готовности.

Льезон - это яйца, взбитые с молоком или водой.

Рецепт очень простой.

Рис отварной- 1 стакан
Фарш мясной- 200 гр
Лук зелёный- 100 гр
Листья капусты- 6 шт
Яйцо -2 штуки
Масло растительное- 100 гр.

 

Голубцы получаются как маленькие капустные пирожки, съел и не заметил, как они закончились.

А для тех, кто считает калорийность блюда, готовить ещё проще - выкладываем на сковороду

голубцы и заливаем яичной смесью, запекать минут 20 при температуре 160-180 градусов.

-----------------------------------------------------------------------

Попробуйте приготовить, будете удивлены новым вкусом давно знакомых голубцов.

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ