Свиные ребрышки с гречкой и грибами.

Свиные ребрышки с гречкой и грибами.

Из круп можно приготовить питательные, сытные и недорогие блюда.

Гречневая крупа содержит в своем составе витамины группы В1, В2, РР, а также минеральные соли.

Белки крупы неполноценны, но сочетание их с белками молока, мяса или печени

повышают их биологическую ценность.

Сегодня приготовим свиные ребрышки на крупяной подушке.

Способ приготовления.

Взять 3-4 рёбрышка, замариновать их в смеси соли, сушеных трав, натёртого чеснока и имбиря.

 

.

В сотейник налить масла и обжарить ребра со всех сторон, добавить репчатый лук или весеннюю зелень,

грибы шампиньоны, нарезанные пластинками и тушить под крышкой  около 10 минут.

 

Когда жидкость из грибов испарится, добавить промытую гречневую крупу и, помешивая,

потушить её вместе с остальными ингредиентами.

После того, как гречка напитается жиром, залить все кипятком и на среднем огне готовить 15 минут.

В процессе варки кашу можно перемешивать и при необходимости добавлять ещё жидкости.

Рецепт.

Рёбрышки свиные - по числу желающих отобедать
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь - щепотка (можно сухой)
Специи для мяса- паприка, черный перец, розмарин, соль по вкусу.
Зелёный лук или репчатый- 100 гр
Шампиньоны - 200 гр
Гречка - 1 стакан
Масло растительное - 2 ст ложки
Вода кипячёная - 2- 2,5 стакана.

-----------------------------------------------------------------------

Это блюдо - беспроигрышный вариант обеда или ужина.

Гречка получается не сухая, а рассыпчатая и напитанная мясным соком,

а рёбрышки буквально тают во рту - настолько получается нежное мясо.

Гречка, свинина, пряная зелень и грибы отлично дополняют друг друга в этом блюде.

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ