Сибас на решётке

Сибас на решётке.

Сейчас довольно популярной стала морская рыба сибас.

Нежная и вкусная мякоть, слегка напоминающая мякоть судака.

 Конечно, цена это рыбы довольно высока, но когда бывают скидки на рыбную продукцию,

сибас можно купить недорого, почти так же как скумбрию или хек.

Перед приготовлением сибас нужно почистить, срезать плавники, распотрошить,

удалить жабры и хорошо промыть.

Затем посыпать солью, специями для рыбы и взбрызнуть растительным маслом.

Внутри рыбу нафаршировать нарезанными чесноком, репчатым луком,

зеленью сельдерея, кусочками лаврового листа. Время маринования от 15 до 30 минут

На среднем огне на решётке обжаривать в зависимости от квалификации мангальщика

около 10- 15 минут. Верхняя корочка получается хрустящей, а внутри белая мякоть

отделяется от кости, но, главное, лук и чеснок, которые хорошо пропеклись и являются

неплохим гарниром к рыбе.

 

----------------------------------------------------------------------- 

Комментарии приветствуются. Всем удачи! 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ