Скумбрия в сырном кляре

Скумбрия в сырном кляре

Скумбрия -  высокопитательная морская рыба, по содержанию витаминов, микроэлементов и антиоксидантов не имеет себе равных.

Обычно скумбрию употребляют в солёном, копченом и запечённом  виде.

Сегодня мы предлагаем вам интересный рецепт филе скумбрии, замаринованной в остро- пикантных травах и обжаренной в сыром кляре с добавлением укропа и черемши.

 

Способ приготовления.

Скумбрию разделать  на филе с кожей. 

Нарезать на кусочки 3-4 см и замариновать в смеси следующих ингредиентов: 

1 чайная ложка сока лимона

0,5чайной ложки кориандра

1/4  чайной ложки сухого базилика

1 ст ложка растительного масла

по щепотке соли и сахара

3 колечка красного острого перца.

 Отдельно подготовить тесто - кляр.

 В молоко добавить соль, сахар, натертый на крупной тёрке сыр, нарезанные укроп и черемшу, яйцо и муку. Все перемешать и каждый кусочек скумбрии обмакнуть в тесто и жарить на сковороде в небольшом количестве масла.

Количество продуктов на одну скумбрию. 

Молоко-200 гр

Яйцо- 1 штука

Мука- 200 гр

Сыр твердый- 100 гр

Черемша и укроп  по 50 гр

Сахар- 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Масло растительное- от 150 гр.

 

Рыбка просто тает во рту. На гарнир к такому блюду хорошо подать овощной салат, заправленные соком лимона, соевым соусом и растительным маслом.

 

  

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ