?>

Борщ красный

Категория: 

Классический борщ популярен не только в Украине, но и во многих странах постсоветского пространства, а также Европы и Азии.
Предлагаем свою версию приготовления борща.

Просто
Дёшево

Борщ красный

Похожие рецепты

Борщ зеленый
Борщ зеленый

Ингредиенты

На 4 Порция(и)

Борщи

  • 1/2 кг Мясо-костный набор
  • 4 штуки Картофель
  • 1 штука Морковь
  • 1 штука Лук репчатый
  • 1/2 кг Свекла
  • 2 ст.ложки Томатная паста
  • 4 ст.ложки Растительное масло
  • 5 зубчиков Чеснок
  • 1 штука Лавровый лист
  • 1/3 кг Капуста

Борщ красный Описание

  1. Бульон готовится на костях, с добавлением кусочка мяса и лаврового листа.Пока варится бульон, отваривается свекла в кожуре почти до готовности.Так она сохраняет цвет и борщ становится ярко-бордовый.Бульон процеживаем и добавляем нарезанный кубиками картофель.Одновременно готовим заправку на борщ, Лук репчатый нарезается кубиками, обжаривается на растительном масле до золотистого цвета.Натираем на крупной терке морковь, отварную и свеклу.Все это добавляется к луку, перемешивается и добавляется томатная паста. Заправка тушится 5-7 минут, пока масло не окрасится в яркий цвет. За пять минут до готовности картофеля закладываем капусту. Если капуста молодая, в борще ей кипеть 3-4- минуты, а если поздняя то около 7-10 минут.В последний момент кладем зажарку, мелко нарезанный чеснок, даем покипеть буквально 2-3 минуты.Соль и черный перец кладем по вкусу.Подаем борщ со сметаной и зеленью.И порционными кусочками мяса.

Советы по рецепту

На трех литровую кастрюлю борща необходимы следующие ингредиенты:

1.Мясо-костный набор 0,5 кг
2.Картофель 3-4 штуки
3.Морковь 1 штука
4.Лук репчатый 1 штука
5.Свекла 0,5 кг
6.Томатная паста 2 ст. ложки
7.Растительное масло 4 ст.ложки
8.Чеснок 5 зубчиков
9.Лавровый лист 1 штука
10.Капуста 0,3 кг


Top