Борщ зеленый
Категория:
Отличительной особенностью борща является свекла. Но есть один борщ, в рецептуру которого свекла не входит. Это зеленый борщ.
В мае, когда появляется, первая зелень, такой борщ полезен и питателен.
Просто
Дёшево
Ингредиенты
На 4 Порция(и)
Борщи
- Бульон
- 3 штуки Картофель
Борщ зеленый Описание
- Ингредиенты расчитаны на трехлитровую кастрюлю.В готовый бульон закладываем картофель, нарезанный кубиками и отвариваем до полуготовности.Отдельно на растительном масле обжариваем лук,нарезанный кубиками и морковь, натертую на крупной терке.
Пассеруем, помешиваем,пока масло не приобретет золотистый цвет.Высыпаем зажарку в борщ и однровременно добавляем мелко нарезанную зелень.Зеленый борщ должен покипеть 5-7 минут,затем добавляем соль по вкусу.Я всегда оставляю немного нарубленного укропа и зеленого лука, чтобы добавить непосредственно в тарелку.Подаем со сметаной.Яйца отвариваем отдельно и можно их мелко нарубить прямо в кастрюлю.Ну, а для более изысканной подачи яйцо можно разрезать на дольки и положить в тарелку.